Bonne nouvelle pour les amateurs de café : il ne serait pas forcément nécessaire de limiter sa consommation autant qu’on le pense.
Selon une nouvelle déclaration scientifique de l’American Heart Association, boire jusqu’à cinq tasses de café par jour serait sans danger pour la plupart des adultes.
Mieux encore : consommé noir, sans sucre ni lait, le café pourrait même avoir certains effets bénéfiques sur la santé.
Une limite fixée à 400 mg de caféine
Les scientifiques évoquent une consommation maximale d’environ 400 mg de caféine par jour.
Cela correspond à environ cinq tasses de café caféiné noir, sur base de tasses de 236 ml.
Attention toutefois : cette recommandation concerne le café noir, sans sucre, sans sirop aromatisé et sans lait.
Selon l’organisme américain, ajouter du sucre, du lait ou des arômes pourrait réduire les bénéfices potentiels du café sur la santé.
Des effets possibles sur le cœur et le diabète
D’après l’American Heart Association, la consommation de café noir a été associée à un risque plus faible de plusieurs problèmes de santé.
Le café pourrait notamment être lié à une diminution du risque de diabète de type 2, de maladies cardiaques, d’AVC, d’insuffisance cardiaque ou encore de certains troubles du rythme cardiaque.
Les chercheurs avancent une explication possible : le café contient des composés bioactifs qui pourraient avoir des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Des résultats à nuancer
Les scientifiques restent toutefois prudents.
Les études disponibles suggèrent des liens intéressants, mais elles ne permettent pas encore de tout expliquer avec certitude.
La réaction à la caféine varie aussi énormément d’une personne à l’autre.
Certaines personnes supportent très bien plusieurs cafés par jour, tandis que d’autres peuvent ressentir rapidement des effets indésirables comme des palpitations, de la nervosité ou des troubles du sommeil.
Attention aux boissons énergisantes
L’American Heart Association insiste aussi sur un point important : toutes les sources de caféine ne se valent pas.
Les conclusions concernent le café classique, et non les boissons énergisantes ou les shots très concentrés en caféine.
Ces produits peuvent augmenter le risque d’hypertension, d’arythmie ou de rythme cardiaque irrégulier.
Le café ne convient pas à tout le monde
Même si cinq tasses par jour semblent sans danger pour la plupart des adultes, cette quantité ne peut pas être généralisée à tout le monde.
Les personnes sensibles à la caféine, celles qui souffrent de certaines maladies, les femmes enceintes ou les personnes ayant des problèmes cardiaques doivent rester prudentes et demander conseil à un professionnel de santé.
Une bonne nouvelle, mais pas un feu vert pour tous les excès
En résumé, boire du café noir en quantité raisonnable ne serait pas mauvais pour la majorité des adultes.
Cela pourrait même s’intégrer dans une alimentation équilibrée.
Mais comme souvent, tout dépend de la quantité, du type de café, de ce que l’on ajoute dedans et de la manière dont chaque organisme réagit à la caféine.