Petite révolution dans les paquets de M&M’s. Deux couleurs bien connues pourraient bientôt disparaître temporairement : le bleu et le marron.
La raison ? La marque souhaite développer une version de ses célèbres bonbons au chocolat avec des colorants d’origine naturelle.
Vers des M&M’s sans colorants artificiels
Selon le Wall Street Journal, le groupe Mars, propriétaire de M&M’s, travaille sur une nouvelle recette pour certains de ses produits emblématiques.
L’objectif est de réduire l’utilisation de colorants artificiels et de les remplacer par des ingrédients plus naturels.
Cette évolution intervient dans un contexte de pression croissante aux États-Unis autour de la composition des produits alimentaires.
Le bleu et le marron posent problème
Pour certaines couleurs, la transition semble relativement simple.
Le rouge, l’orange ou le jaune peuvent être obtenus grâce à des ingrédients comme la betterave ou le curcuma.
Mais pour le bleu, c’est beaucoup plus compliqué. La spiruline, parfois utilisée pour obtenir cette teinte, présente des limites techniques et économiques.
Le marron pose aussi problème, car sa composition dépend en partie du bleu.
Une disparition temporaire
Mars pourrait donc lancer une version sans colorants artificiels sans les M&M’s bleus et marron.
Cette absence ne serait toutefois pas définitive.
L’objectif de l’entreprise serait de retrouver les six couleurs historiques d’ici 2028, si les chercheurs parviennent à développer une alternative naturelle fiable et abordable.
Une vraie difficulté pour l’industrie alimentaire
Cette affaire montre que remplacer les colorants artificiels n’est pas toujours simple.
Il faut trouver des solutions naturelles qui soient stables, efficaces, produites à grande échelle et accessibles financièrement.
En attendant, les fans de M&M’s pourraient donc bientôt voir leurs paquets perdre une partie de leur arc-en-ciel habituel.