Difficile d’imaginer l’été en Belgique sans une bonne assiette de moules-frites.
À l’approche de la fête nationale, ce grand classique revient en force dans les restaurants comme à la maison.
Et les chiffres le confirment : les Belges raffolent des moules. Selon le Marine Stewardship Council, la Belgique est le plus gros consommateur de moules certifiées MSC du Benelux.
Plus de 13.000 tonnes vendues chaque année
Chaque année, 13.669 tonnes de moules labellisées MSC sont vendues en Belgique.
Pour donner une idée, cela représente l’équivalent de 7,5 piscines olympiques remplies de moules.
Ce volume permettrait même à chaque Belge de déguster au moins une portion d’un kilo.
La Belgique loin devant ses voisins
Au total, le Benelux consomme 19.910 tonnes de moules certifiées MSC par an.
La Belgique représente donc la plus grande partie de cette consommation, devant ses voisins.
Une preuve de plus de l’attachement des Belges à ce plat emblématique de notre gastronomie.
Un incontournable de l’été
Les moules sont particulièrement populaires pendant les mois d’été.
On les retrouve à la carte de nombreux restaurants, mais aussi lors des repas en famille ou entre amis.
Elles font aussi partie des plats souvent associés à la fête nationale belge, célébrée le 21 juillet.
Un aliment intéressant sur le plan nutritionnel
En plus d’être appréciées pour leur goût, les moules présentent plusieurs atouts.
Elles sont riches en protéines et en oméga-3, tout en étant pauvres en graisses et en glucides.
Elles peuvent donc facilement trouver leur place dans une alimentation équilibrée.
Un impact environnemental limité
Selon le MSC, les moules ont aussi un impact environnemental relativement faible.
Leur empreinte carbone serait nettement inférieure à celle du poulet, des crevettes ou encore du bœuf.
Autre avantage : leur production ne nécessite pas de produits chimiques, de pesticides ou d’antibiotiques.
Des moules de Zélande certifiées depuis 2011
Toutes les pêcheries de moules de Zélande sont certifiées MSC depuis 2011.
Cette certification garantit notamment une pêche durable, sans surpêche, avec un impact limité sur la vie marine.
Pour le MSC, les moules sont donc un bon exemple de ces aliments d’origine aquatique à la fois nutritifs et plus respectueux de l’environnement.