À Hotton, Quentin et Adeline (By Marell&Co) ont osé la frite avec la peau. Pommes de terre lavées, coupées à la main, cuites sur place : une signature assumée. Les débuts ont été secs comme une frite trop cuite : « certains ont jeté leur plateau ». Aujourd’hui, cette différence fait leur force.
Jury, fan bus et un chef étoilé aux aguets
Pour cette saison, Loïc Van Impe mène l’émission avec Fabienne et Patrick De Corte, David Antoine, Arnaud Delvenne et le chef étoilé Mathieu Vande Velde. Le fan bus (16 passionnés emmenés par Sophie Pendeville) dispose d’un point décisif. Chaque semaine, deux friteries d’une même province s’affrontent. Cette étape : la province du Luxembourg.
Frites garnies au top, débat sur la peau
Le jury salue des frites garnies « bien dosées » et « délicieuses ». Côté cornet classique, avis partagés : goût et croustillant au rendez-vous, mais « peu de différence » avec une frite épluchée pour certains. Dans le public : « sympa avec la peau », « je préfère sans », « petit goût de terre »… bref, un vrai débat de puristes.
Un adversaire titré : Chez Bryan à Aubange
En face, Chez Bryan présentait un palmarès solide : meilleure friterie 2024, 2e aux championnats du monde de la frite. Découpe manuelle, double cuisson, calibre local, et des spécialités comme le burger à l’Orval. Mais ce soir-là, des frites un peu trop cuites et sèches font pencher la balance.
By Marell&Co décroche la finale
Verdict : By Marell&Co représentera la province du Luxembourg en finale de La Meilleure Friterie. Rendez-vous aussi pour le « Choc des Ambassadeurs » : ce vendredi 26 septembre, 18h–19h, Sophie Pendeville distribuera des frites chez By Marell&Co à Hotton.
Où regarder
La Meilleure Friterie est disponible en streaming sur RTL play et chaque jeudi à 19h50 sur RTL tvi.