Et encore une fois, c’est la science qui le dit (Alléluia !). Oui, les pâtes feraient bien maigrir. Des chercheurs de l'hôpital Sant Michael de Toronto au Canada ont mené une étude sur 2000 personnes. Ces participants avaient pour ordre, pendant 3 mois, de ne consommer que des pâtes comme source de glucides.
Résultat ? A la fin des 3 mois, les participants avaient perdu en moyenne 500 grammes.
Mieux vaut ne pas trop cuire les pâtes
Les scientifiques expliquent ce résultat par le fait que les pâtes possèdent un faible indice glycémique. D’ailleurs, plus elles sont cuites plus l’indice glycémique augmente. Privilégiez donc des pâtes al-dente. Et évitez évidement de les accompagner de sauces grasses et riches.